miércoles, 22 de mayo de 2013

Tarta Fondant Spiderman

Para mi nuevo reto reposteril en fondant me he embarcado con el Superhéroe por excelencia, que a todos los niños les encanta, SPIDERMAN, y bueno, algo se parece no???
Al cumpleañero le encantó y también a sus amiguitos... jejeje
tarta fondant spiderman
Para la tarta he utilizado un bizcocho de chocolate blanco, receta aquí, y le he añadido colorante en gel rojo y azul para hacer contraste.
He calado el bizcocho con almíbar, y para el relleno he utilizado ganaché de chocolate.
Para la próxima tengo que averiguar otra técnica para hacer la tela de araña, porque haciendo "churritos" como en el "cole" con la "plastilina", uffff vaya trabajazo......



 Y aquí el corte, hummmm.....










domingo, 19 de mayo de 2013

Tarta Fondant Super Mario Bros

Aquí estoy de nuevo, practicando con el fondant, y cada vez que me embarco en una nueva aventura, me doy cuenta de lo mucho que me queda por aprender. Si es que apenas sé algunas cosillas....

He utilizado una plantilla para cortar el bizcocho con la forma de la cara de Mario Bros,  lo he forrado con el fondant y encima, con la técnica puzzle, he ido colocando todas las partes de la cara y el gorro, excepto la nariz que la he moldeado y después pegado con la cola comestible.
Espero os haya gustado.

sábado, 11 de mayo de 2013

Pan Integral con Harina Integral de Trigo y de Centeno (Thermomix)

Tengo que reconocer que hasta que no estuve en posesión de mi querida Thermomix no me atreví con el pan, y con algunas masas complicadas..., como el pan de leche, la masa  para elaborar pizza, etc, etc....
Como ya estamos inmersos en épocas de dietas, (yo me incluyo en esto) y como realmente no me convence ningún pan de los que venden integrales porque aunque diga claramente integral, cuando te pones a leer los ingredientes, una piensa lo contrario....
En fin  que me he decidido a hacerme mi propio pan, que sé lo que lleva, y no me pueden engañar.
Todavía huele en la cocina, hummmm el olor a pan recién hecho... y encima es integral y sin nada de grasas añadidas.
Pan Integral con Harina Integral de Trigo y de Centeno (Thermomix)
Ingredientes: (se obtiene 1 kg. de pan aproximadamente)
- 350 gr. de agua
- 1/2 cucharadita de edulcorante líquido
- 2 sobres de levadura de panadero VAHINÉ
- 400 gr. harina integral de trigo (comprada en Mercadona)
- 200 gr. harina integral de centeno (comprada en una semillería)
- 2 cucharaditas de sal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 225 grados.
Vertemos en el vaso de la Thermomix el agua y el edulcorante y programamos  2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
Cuando pare, agregamos la levadura, mezclamos unos segundos, incorporamos las harinas ya mezcladas y la sal, y programamos 30 segundos a velocidad 6.
A continuación amasamos programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retiramos la masa con cuidado, lo ponemos en un molde con un papel vegetal y dejamos que doble su volumen, tapándola para que no forme costra. Yo lo he tenido 2 horas más o menos.
Introducimos el pan  en el horno durante 30 minutos aproximadamente, si se tuesta demasiado bajamos la temperatura a 200 grados.
 Y aquí lo tenemos listo para cortar en rebanadas y dosificarlo para varios días.