Flan de Chocolate al Microondas (Light)

Hoy voy a publicar una receta muy fácil, y además de ser muy ligera se hace en un plis en el microondas, "ese gran desconocido". Empezamos..

Ingredientes:
- 4 huevos.
- 1/2 litro de leche semidesnatada.
- 2 y media cucharadas soperas de edulcorante líquido (es importante que sea líquido porque si usamos otro puede perder poder endulzante).
- 2 cucharadas soperas de cacao desgrasado en polvo (yo he usado de la marca VALOR, de venta en todos los supermercados).
Elaboración:
En un bol echamos todos los ingredientes, y batimos con la  batidora eléctrica para que se intengren bien.

Volcamos sobre un recipiente apto para microondas, puede ser de silicona, cristal...

Metemos en el microondas a potencia máxima durante 9 minutos, dejamos reposar durante 1 minuto dentro. Comprobamos con un palillo de madera que esté bien cuajado. Si vemos que le falta un poco, meter otro minuto. Mas o menos se verá así cuando lo saquemos del microondas.

Dejamos enfriar, y cuando ya esté frío volcamos sobre una fuente.

Y a disfrutar cuidándonos!!!

Bizcocho de Yogur con Nueces

Esta receta de bizcocho es la típica que todo el mundo conoce, donde las medidas se toman con el mismo yogur de la receta. De esta receta se pueden hacer multitud de variaciones en ingredientes secundarios, y de éstos dependerá el último toque de sabor.

Este bizcocho lo he hecho con nueces, pero podemos echarle por ejemplo, gotas de chocolate, ralladura de limón o de naranja, añadirle algún aroma, etc...

Ingredientes:

- 1 yogur natural

- 2 medidas de yogur de azúcar

- 3 medidas de yogur de harina de repostería

- 3/4 medida de yogur de aceite de girasol

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura química (Royal)

- nueces.

Elaboración:

En un bol, echamos todos los ingredientes menos la harina, la levadura y las nueces. Batimos bien con las varillas para integrarlos.

A continuación añadimos a harina y la levadura (que previamete habremos tamizado por ejemplo con un colador). Batimos bien, para integrar toda la masa.

En un molde untado con mantequilla y espolvoreado de harina, o bien le colocamos un papel vegetal (a mi me resulta mucho más cómodo el papel), volcamos la masa y le ponemos las nueces como nos guste.

Ahora está listo para introducir en el horno pero antes hay que tenerlo precalentado, a 170º C.,  durante apoximadamente 40 minutos, el tiempo depende de vuestro horno, para comprobar que está listo pinchar con un palillo de brocheta. 

Bizcocho de Chocolate Blanco

Por la red había visto varias veces este bizcocho, pero no me había decidido a hacerlo. Se recomienda para tartas con decoración en fondant, y la verdad que me ha sorprendido, tanto su sabor como la consistencia del bizcocho, yo creo que sí es recomendable para decorarla con fondant. He escogido la receta del recetario Thermomix clica aquí.

Bueno vamos al lío!!

Ingredientes:
- 4 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado.
- 200 gr. de chocolate blanco
- 100 grs. de mantequilla
- 1 yogur natural
- 200 grs. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura Royal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º .
- Poner los huevos y el azúcar en el vaso, programar 3 minutos , 37º , velocidad 5, para que queden blanquecinos .
- Añadimos el chocolate y la mantequilla y batir 3 minutos, velocidad 5 .

- Echar el yogur y mezclar 10 segundos , velocidad 5 .
- Incorporar la harina y la levadura y mezclar 15 segundos, velocidad 3 . Terminar de mezclar con la espátula .
- Engrasar un molde con mantequilla y un poquito de harina, verter la mezcla y hornear durante 45 minutos, aproximadamente .
Para comprobar que está listo pinchar con un palillo de brocheta.

 





Elaboración sin Thermomix:
Echar todos los ingredientes en la batidora menos la levadura y la harina. Batir bien, cuando esté todo integrado añadir la harina y la levadura, batir un poco, y terminar de integrar con una espátula o una varilla manual.Después al horno, a 170º durante aproximadamente 45 minutos.

Palmeritas de Hojaldre rellenas de Jamón York y Queso

Como os prometí recetas saladas con hojaldre, comenzamos con la primera y con un paso a paso, estas Palmeritas de Hojaldre. Son muy fáciles de elaborar, y vamos a utilizar  ingredientes que solemos tener en casa. Se pueden presentar a modo de aperitivo o como entrantes.

Ingredientes:

- 1 plancha de hojaldre fresco o congelado (esta vez he utilizado el que venden en Mercadona, pero podéis utilizar la marca que tengáis).

- Jamón york.

- Lonchas de queso Havarti o el que tengáis.

- Queso rallado para espolvorear por encima.

Elaboración:

Os he preparado un paso a paso con fotos para que sea más fácil.

Comenzamos extendiendo la plancha de hojaldre, encima vamos disponiendo las lonchas de jamón york.

Encima vamos poniendo las lonchas de queso.

Cuando ya está toda la plancha de hojaldre cubierta con las lonchas, comenzamos enrollando sobre sí misma la plancha como si fuese un brazo de gitano, hasta que lleguemos a la mitad aproximadamente, ahora lo hacemos por el lado contrario donde hemos comenzado.

Ahora vamos cortando rodajas con un dedo de grosor  aproximadamente.

Lo disponemos en la bandeja del horno, previamente precalentado a 200 grados, calor arriba y abajo.

Espolvoreamos con el queso rallado.

Estará listo cuando veamos que  están doraditas.

....Y listas!!!!

Mi Primera Tarta Fondant -Bob Esponja-

Esta es mi primera Tarta fondant, como estreno he elegido a Bob Esponja.

Como no esperaba que saliese parecido a Bob no preparé el paso a paso. 

La verdad es que estoy orgullosa de mi tarta, aunque sé que tiene muchos fallos, los iré mejorando y perfeccionando con la práctica.

Prometo haceros un paso a paso para la próxima. Pero no dudéis en preguntarme si tenéis alguna duda que os la aclaro gustosamente.

Para el bizcocho he utilizado uno de chocolate muy consistente que he cogido de un blog que tiene buenos consejos, Con un toque de azúcar, y la verdad que aguanta muy bien toda la decoración que le pongas porque es muy denso y está muy rico.

Para el relleno he usado una ganaché de chocolate negro.

Para empapar el bizcocho un almíbar de vainilla.

Bizcocho de Chocolate para Fondant.

Ingredientes:

- 6 yemas
- 300gr de azúcar
- 300gr de chocolate de cobertura o postres
- 300gr de mantequilla
- 300gr de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura química
- 175 ml de leche
- 6 claras batidas a nieve
- Aroma de vainilla

Elaboración del bizcocho:

Preparar el molde untándolo con mantequilla y harina, y precalentar el horno a 170º C. 

Derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas por tiempos de 30 en 30 segundos, ir moviendo, con cuidado que el chocolate no se queme.

Cuando ya esté derretido le añadimos el aroma de vainilla. En un bol tamizamos la harina y la levadura. En otro recipiente separamos las claras de las yemas, y batimos las claras a punto de nieve. Mientras en la batidora o con unas varillas batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas. Vamos incorporando el chocolate sin parar de batir, después vamos incorporando la harina. Cuando ya está todo integrado añadimos la leche.

Y el último paso incorporar las claras batidas a punto de nieve, con cuidado para que no se bajen.

Ahora al horno durante una hora aproximadamente, comprobar con una brocheta si está listo.

Ganaché de chocolate.

Ingredientes:

- 200 gr. de chocolate de cobertura o postres.

- 200 gr. de nata líquida para montar.

Elaboración:

En un cazo echar la nata y calentar, retirar del fuego antes de que llegue a hervir y añadir el chocolate a trozos. Remover bien para integrar los ingredientes. Dejar enfriar y meter en el frigorífico.

Cuando ya está frío montar con las varillas eléctricas, y ya está listo para utilizar!!!

Ay que penita me dio tenerlo que cortar!!!

Cake Pops o Bizcobolas (Paso a Paso)

Las Cake Pops o Bizcobolas como también se les llama, quedan tan vistosas y bonitas que para ocasiones especiales, Fiestas de cumpleaños, en definitiva, para todo tipo de eventos, van de maravilla. Si queréis ver las figuras que se pueden llegar hacer con estas bolas de bizcocho os recomiendo visitar la web de Bakerella. Vaís a alucinar, también tiene un video en youtube de cómo hacer las cake pops (clicar aquí).

Ahora os dejo paso a paso de mi humilde versión de estas Cake Pops.

 Para empezar necesitamos:

- Un bizcocho, da igual, el que tengáis en casa. Yo he usado un Red Velvet (por eso el color rojo).

- Crema para integrar la masa, puede ser: queso de untar, buttercream, nocilla, dulce de leche, etc. Yo he usado la mitad con queso de untar y la otra mitad con nocilla.

- Cobertura: chocolate o candy melts.

- Sprinkles, azúcar de colores, etc. para la decoración.

- Palitos para Cake Pops o en su lugar nos apañamos con palitos de brocheta que también nos sirve.

Empezamos desmigando el bizcocho con las manos. La cantidad dependerá del tipo de bizcocho, y de lo que hayáis escogido para integrar la masa. La regla general es que de queso y de nocilla necesitaríamos la mitad del peso del bizcocho.

Creo que lo mejor es ir viendo cómo va la masa, es decir, que a la hora de formar las bolitas no se nos desmoronen. Lo que sí recomiendo es no hacerlas muy grandes para que no pesen demasiado, yo las he hecho de unos 15 gramos, son pequeñitas pero es más fácil trabajar con ellas.

 

 

Una vez formadas las bolas, las metemos en el frigorífico para que endurezcan un poco. Mientras vamos derritiendo en el microondas chocolate o los candy melts. Volvemos a sacar las bolas del frigorífico, mojamos el palito en el chocolate derretido y lo introducimos en las bolas de manera que cuando cuaje el chocolate se quede la bola pegado al palito. Es mejor tener preparado algún recipiente para ir poniendo nuestras cake pops. Podemos por ejemplo utilizar un vaso medio lleno de arroz, el arroz hará que el palito no se mueva.

Ahora volvemos a derretir nuestro chocolate o candy melts para utilizarlo de cobertura, eso ya es a gusto de cada uno, yo he usado chocolate blanco de cobertura  y negro de cobertura. Vamos sumergiendo nuestras bolas hasta cubrirlas, para quitar el exceso de la cobertura hay que golpear suavemente el palito, e irá cayendo en el recipiente.  

Las disponemos en el recipiente que hemos preparado para que se vaya endurenciendo.

Antes de que nuestra cobertura se cuaje del todo tenemos que ponerle la decoración,

con spinkles, azúcar de colores, etc.

Tienen la textura de una especie de trufa de bizcocho....

Espero que os haya gustado.